La carrot cake marcó tendencia y se sirve en la gran mayoría de los cafés y restaurantes. Te enseñamos a hacerla en unos simples pasos para que puedas disfrutar de una receta rica y especial en tu casa.
VAS A NECESITAR (para 6 personas):
- AZÚCAR RUBIA – 260 GR
- HUEVOS – 3 U
- RALLADURA DE NARANJA – 1 U
- ESENCIA DE VAINILLA – 1 CDA
- ACEITE DE OLIVA – 200 GR (ver al final de la receta cómo prepararlo con cannabis)
- ZANAHORIA RALLADA – 500 GR
- NUECES MOLIDAS – 120 GR
- HARINA INTEGRAL – 320 GR
- POLVO DE HORNEAR – 3 CDAS
- CANELA EN POLVO – 1 CDA
- PASAS – 120 GR
- AZÚCAR IMPALPABLE – 500 GR
- JUGO DE NARANJA – 1 U
PASO A PASO:
Para el budín, en una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela. Cuando la mezcla esté bien cremosa agregar el aceite cannábico en forma de hilo. Fuera de la batidora agregar la zanahoria rallada, las pasas, las nueces molidas, la harina, la ralladura de naranja y el polvo de hornear. Mezclar con la ayuda de una espátula. Verter en una budinera enmantecada y enharinada.
Hornear a 150 °C por 40 minutos o hasta que esté cocido en su interior. Nos podemos asegurar de esto, pinchando con un escarbadientes hasta el interior del budín, si sale seco es que ya está. Desmoldar sobre una rejilla y bañar con la cobertura de naranja. Rinde dos budines medianos.
Para la cobertura colocar el azúcar impalpable en un bowl e ir agregando el jugo de naranja de a poco mientras mezclamos, hasta lograr una crema. Reservar para agregar luego y ¡a disfrutar la carrot cake!
Aceite cannábico
Moler el cannabis en un polvo de textura gruesa. Llevar a baño maría el aceite (dependiendo la preparación para la que va a usarse puede ser aceite de oliva o de coco) con el cannabis por una hora aproximadamente. Retirarlo y esperar a que tome temperatura ambiente. Filtrar en un frasco de vidrio usando un liencillo y un colador metálico para separar la materia vegetal.
Se puede almacenar en la heladera para conservar.
Aprendé a calcular y agregar cannabis a tus comidas haciendo click acá.