El cannabis puede ser parte de nuestros platos. Es una costumbre muy antigua que hoy vuelve a florecer. Y algunas cosas siguen generando dudas.
Los compuestos activos del cannabis son liposolubles, es decir que se disuelven en materias grasas. Con la manteca cannábica se pueden hacer muchos platos, desde untar una tostada hasta cocinar una torta. Los compuestos activos del cannabis se disuelven en la grasa de la manteca, y esto lo convierte en una base esencial.
Además del paso a paso detallamos algo importantísimo: cómo dosificar el cannabis para que la experiencia siempre sea placentera.
Paso a paso
Para 150 gramos de manteca:
- En una olla mediana derretir a fuego lento la manteca.
- Agregar lentamente el cannabis en trozos revolviendo con suavidad con una cuchara de madera.
- Cocinar a fuego lento por 45 minutos revolviendo con frecuencia sin que llegue a hervor.
- Retirar del fuego y esperar a que baje la temperatura.
- Filtrar la manteca con un colador metálico en un recipiente de vidrio para separar la materia vegetal.
- Refrigerar para conservar.
Cómo calcular la cantidad de cannabis
Determinar cuántas personas van a comer y decidir el nivel de cannabis por cada una. Por ejemplo: 0,3 gramos (siempre es más).
Márgenes recomendables de dosificación por persona de 70 kg:
- Manicura de hojas: 0,5 a 2 gramos.
- Cogollos secos: 0,1 a 0,5 gramos. Se debe multiplicar la dosis elegida por la cantidad de comensales y agregarlo a la preparación.
Dividir la comida en partes iguales.