Por primera vez en Argentina desarrollan un snack con cannabis. En la provincia de Corrientes ya se está trabajando en un snack con sabor a mango y frutilla, sumado un extracto de alto contenido en CBD. Se trata de un comestible que serán unas “hojuelas deshidratadas”, parecidas a las papas fritas.
Si bien el proyecto para fabricar el snack con cannabis argentino está en desarrollo, hay expectativa de su realización industrial. Podría ser el primer producto cannábico nacional elaborado y de uso terapéutico, fuera de lo que hay en el mercado como son los aceites.
“Sabemos que el CBD utilizado con fines medicinales normalmente se consume en gotitas de aceite. Pero tiene sus inconvenientes ya que no es tan apetitoso”, explica a THC, la Dra. Sonia Sgroppo, directora del proyecto y especialista en bromatología.
La iniciativa parte de la materia prima de la misma provincia. Por un lado, el cannabis que brinda la Asociación Correntina Cannábica para la Investigación Medicinal (ACCIM) para su investigación. Mientras el mango y la frutilla son frutas regionales
La investigadora hace varios años que trabaja en el estudio de productos a base de frutos o vegetales regionales. A partir de allí es que se gestó la idea de poder elaborar un snack o polvo para bebidas que pueda “favorecer el bienestar de las personas”.
La iniciativa parte de la materia prima de la misma provincia. Por un lado, el cannabis que brinda la Asociación Correntina Cannábica para la Investigación Medicinal (ACCIM) para su investigación. Mientras el mango y la frutilla son frutas regionales.
Snack de CBD de mango y frutilla
El mango, particularmente, es conocido por sus potencialidades a la hora de combinar con cannabis y, sumado a su sabor dulce y como fruta fibrosa que resulta mejor para su conservación.
Por tanto, la oportunidad de utilizarlo resulta novedosa ya que crece en el noreste argentina de manera silvestre y es totalmente “desaprovechado”, cuenta la investigadora Sgroppo.
“Con este proyecto buscamos saber el efecto de la adición de los extractos de cannabis a los snacks que ya están creados y verificar su estabilidad y cómo quedan con las propiedades organolépticas”, dice Sgroppo.
“Sabemos que el CBD utilizado con fines medicinales normalmente se consume en gotitas de aceite. Pero tiene sus inconvenientes ya que no es tan apetitoso”, explica la doctora Sonia Sgroppo
Para ello, está acompañada de la Dra. Ana Torres y Dr. Mario Delfino. Ellos conforman un grupo interdisciplinario de docentes e investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y del Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino (IQUIBA) que depende del CONICET.
La Dra. Torres encargada del área de toxicología y extracción, además de especialista en productos naturales. Ella le explica a THC que el proyecto se inició hace dos meses y durará cuatro años. El foco del proyecto está puesto en “determinar la cantidad de dosis de CBD y la cantidad de snack que pueda consumir cada persona en relación a lo que necesita”.
Cannabis medicinal en Corrientes
Desde hace un año que está vigente el Estatuto de la Sociedad del Estado para la Producción, Fomento e Investigación del Cannabis Medicinal de Corrientes. La compañía se creó a partir de un decreto firmado por el gobernador Gustavo Valdés.
La iniciativa permitió empezar la primera prueba piloto de cultivo hasta la extracción del aceite, registrar pacientes y, como es el caso del snack, realizar este proyecto de investigación.
“Es la primera vez que trabajamos con cannabis en Corrientes. Estamos elaborando a escala laboratorio por la UNNE pero la idea es después industrializar. Despacio, pero a paso firme para adquirir prácticas con esta planta ya que lo más importante es poder aislar los componentes activos para poder incorporarlos”, cuenta la doctora Ana Torres
“Es la primera vez que trabajamos con cannabis en nuestra provincia. Estamos elaborando a escala laboratorio por la UNNE pero la idea es después industrializar. Despacio, pero a paso firme para adquirir prácticas con esta planta ya que lo más importante es poder aislar los componentes activos para poder incorporarlos”, cuenta la Dra. Torres.
Este snack de mango con CBD sería el único proyecto de investigación de uso terapéutico en nuestro país que no está enfocado en genéticas y cultivo. Sino en realización de producto terminado para el consumo.