@iamwelljuices
En los últimos años el cannabinoide CBD se ganó su lugar en un enorme abanico de productos, desde suplementos dietarios a bebidas pasando por productos de cosmética o golosinas para mascotas. Pero eso no es todo: según un estudio, el CBD puede ser usado como conservante de frutas.
Esa es la conclusión a la que llegaron investigadores de la Universidad de South Florida. Si bien se habían evaluado varias veces las propiedades antimicrobianas de distintos cannabinoides y terpenos, es la primera vez que se examina su capacidad de reducir la carga microbiana en productos comestibles.
El estudio
El estudio consistió en aplicar una delgada capa de solución con CBD sobre frutillas frescas adquiridas en un supermercado y mantenidas en frío a distintas temperaturas: 1°C por 8 días y 10°C también por 8 días.
Antes del almacenado fueron evaluadas visualmente y también analizada la carga microbiana de su superficie.
La presencia de CBD en la superficie de las frutillas inhibió el crecimiento de mohos y levaduras que afectan la fruta cosechada y ayudó a retardar la proliferación de microbios
Las frutillas fueron cubiertas con un extracto de CBD disuelto en diversos medios como aceite de coco en una concentración de CBD de 50 mg por mL.
Se usó por frutilla 0,5mL de solución preservante es decir unos 25 mg de este cannabinoide que no presenta efectos psicoactivos notables como el THC.
El resultado del estudio es que la presencia de CBD en la superficie de las frutillas no sólo inhibió el crecimiento de mohos y levaduras que afectan la fruta cosechada sino también ayudó a retardar la proliferación de microbios en su superficie.
Estos efectos combinados ayudaron a mantener la fruta en mejor estado durante mayor tiempo, retardando el proceso natural de degradación y permitiendo prolongar el tiempo útil de almacenamiento, reduciendo el desperdicio sin requerir productos artificiales o ceras especiales.
Aún son necesarias investigaciones más específicas sobre dosificación o reacción de las bacterias y microbios contaminantes más comunes en diferentes condiciones de almacenamient
Según los investigadores se trata de la primera evidencia científica de la utilidad del CBD como preservante en alimentos, abriendo la puerta al desarrollo de nuevos conservantes.
Sin embargo, son necesarias investigaciones más específicas sobre dosificación o reacción de las bacterias y microbios contaminantes más comunes en diferentes condiciones de almacenamiento.
El estudio puede leerse aquí.